Гірчиця жовта Craft Oil, 1 кг

Її можна вважати чимось середнім між білою та чорною. Гірчиця жовта (сиза, сарептська) характеризується помірною пекучістю та яскравістю смаку. Саме жовта гірчиця найчастіше застосовується для приготування страв і соусів. Вона йде в хід для виробництва всім відомої столової гірчиці. Також зерна гірчиці жовтої можна пророщувати, або робити з них пікантну й дуже корисну олію холодного віджиму. Продукт може підходити для різноманітних побутових і косметологічних цілей, у фітотерапії й натуропатії він вважається оздоровлюючим і загальнозміцнюючим засобом.

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА

CraftOil дуже ретельно і скрупульозно контролює всі етапи поставок насіння гірчиці, починаючи з умов її вирощування та закінчуючи розфасовкою зерен.

• Культура росте в Тернопільській області, в екологічно чистому регіоні, віддаленому від Тернополя та інших великих міст, автотрас, а також фабрик і заводів. Вирощування. Для догляду за нею не застосовуються мінеральні речовини, інсектициди, гербіциди та пестициди.
• Продукція зберігається в суворій відповідності з санітарними нормами. Зберігання. Всі клієнти отримують максимально свіжі зерна гірчиці жовтої з останнього врожаю.
• Пакування. У день замовлення товар упаковується в екологічно чисту паперову тару.

Якщо трохи обсмажити насіння (в сухому вигляді), це зробить його більш ароматним і приємним на смак. Жовта гірчиця надає першим і другим стравам з овочів, круп, м'яса або риби пікантної гостроти й пекучості. Продукт відмінно поєднується з безліччю інших спецій і прянощів: кмином, петрушкою, кропом, часником, фенхелем, чорним перцем, лавровим листом, коріандром, пажитником, куркумою, гвоздикою, естрагоном.

Гірчичні зерна ідеально доповнюють такі страви, як тушковані овочі (зокрема, капуста), гострі супи, каррі, різноманітні домашні ковбаси, копчене або солоне сало, смажена або тушкована яловичина, тверді сири. Гірчиця — обов'язковий компонент домашнього майонезу й популярна добавка для голландського соусу. Сире насіння жовтої гірчиці добре використовувати для маринування і консервації овочів, при відварюванні креветок, крабів та інших морських делікатесів.

Її аромат і смак досить сильний, щоб доповнити хміль. Жовта гірчиця йде в хід у пивоварінні. Гірчичні зерна виступають компонентом не тільки дрібних, крафтових, але й великих промислових пивоварів.

З жовтих і білих гірчичних зерен з оцтом робиться дуже гостра російська гірчиця (замість оцту можна використовувати огірковий розсіл, щоб отримати гардал). До соусів на основі гірчиці жовтої можна додавати гірчичну олію холодного віджиму, мед, морську сіль, мускатні горіхи, перець, соєвий соус і навіть цукор.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ НАСІННЯ ГІРЧИЦІ ЖОВТОЇ

Регулярний внутрішній прийом насіння і проростків жовтої гірчиці допомагає організму боротися з бактеріями, усуває патологічну мікрофлору кишківника, пригнічує запальні процеси і полегшує стан при хронічних недугах. Також продукт є відмінним антиоксидантом.

• Дихальна система. Зерна гірчиці жовтої — допоміжний засіб під час лікування кашлю і простудних захворювань, вони мають відхаркувальний ефект, знімають набряклість і прискорюють виведення мокротиння.
• Кровоносна система. Продукт корисний для профілактики інфаркту, атеросклерозу, він очищає і зміцнює судини, зменшує артеріальний тиск (корисний при гіпертонії).
• Гірчичні зерна сприяють налагодженню травлення, активізують вироблення шлункового соку. Травна система. Їх корисно вживати при хворобах печінки, жовчного міхура та підвищеному газоутворенні.
• Насіння гірчиці жовтої пригнічують запалення, сприяють швидкому загоєнню ран, зменшують лущення і свербінні при псоріазі, дерматиті, екземі. Покривна система. Також продукт корисний, як профілактика акне, оскільки має бактерицидний вплив на епідерміс.
• Жінкам в період менопаузи варто регулярно їсти гірчичні зерна або вживати олію з них, це оптимізує роботу статевих органів, сприяє загоєнню ерозій шийки матки і допомагає боротися з грибковими ураженнями, а також інфекціями. Статева система. Регулярний прийом насіння жовтої гірчиці підвищує репродуктивні можливості жіночого організму.
• Нервова система. Корисне під час лікування ішіасі, позитивно впливає на функціонування мозку, покращує пам'ять.
• Зерна гірчиці жовтої виступають профілактикою і полегшують загальний стан у хворих на діабет. Ендокринна система. Продукт налагоджує обмін речовин і підтримує в нормі гормональний баланс.

КОРИСТЬ І СКЛАД НАСІННЯ ГІРЧИЦІ ЖОВТОЇ

• Вітаміни: А, аскорбінова кислота, D, Е, вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, кальцій, цинк, магній, натрій, фосфор, ферум.
• Корисні сполуки: жирні омега-кислоти, ефірні олії, фіто стероли, природні антибіотики, фермент мірозин, глікозиди синігрін і синальбін.

Білки: 25,8 грам на 100 г.

Жири: 30,8 грам на 100 г.

Вуглеводи: 23,4 грам на 100 г.

Калорійність: 474 Ккал на 100 г.

Тип тари: паперовий крафт (мішки, пакети)

Для вагітних: можна тільки після консультації з сімейним лікарем.

Для дітей: В їжу необхідно вводити поступово, починаючи з маленьких порцій гірчичного насіння. дозволені та рекомендовані до прийому дітям після 6 років. Для терапевтичних цілей можна застосовувати тільки, порадившись з педіатром (або вузькими фахівцями).

Термін зберігання: до 12 місяців у герметичній ємності, в затемненому, сухому, провітрюваному місці.

Добова норма: не більше 3 ч. ложок на добу.

Не варто їсти зерна жовтої гірчиці людям, які мають алергію на них, або тим, в анамнезі яких є такі хвороби:

• Туберкульоз;
• Недуги нирок;
• Проблеми органів шлунково-кишкового тракту: підвищена кислотність шлункового соку (надмірний вміст сульфатної кислоти), гастрит, виразка;

Не варто перевищувати допустиму денну норму прийому продукту, інакше можуть виникнути проблеми з нирками і подразнення слизових органів шлунково-кишкового тракту.

Вагітні та жінки, що годують: консультація лікаря обов'язкова.

Зберігати за температури 5-25°C у герметичній ємності, в затемненому, сухому, провітрюваному місці.

12 місяців з дати виробництва.

ФО-П Мамаєв Олексій Сергійович.